A une dizaine de kilomètres de Valencia La albufera c'est un paysage de rizières et de lagunes qui dissimule une faune exceptionnelle,nous allons prendre un de ces bateaux.
le batelier nous donne un aperçu du circuit et nous voilà parti.
au fil de l'eau....
nous apercevons des barracas soit des maisonnettes de pècheurs en tout point semblables à celles de camargue.
et des rizières à perte de vue.Comment faire pousser du riz dans une région où il ne pleut pas ???
Eh bien il faut créer des mini canaux et .................
et reguler le débit de l'eau.Enfin c'est sans doute plus compliqué que cela. A propos de riz....
C'est ici à El Palmar que j'ai dégusté mes premières "anguilas con arroz negro" ben oui du riz à l'encre de seiche. pas appétissant mais très bon.